11 settembre 2025: una data da ricordare

L’11 settembre 2025 resterà una data storica per la ristorazione italiana in Costa Rica. Presso il Ristorante Il Padrino di Lindora, guidato da Luca Navarra, si è svolto un incontro che ha riunito alcuni dei più importanti ristoranti italiani del Paese.

Un appuntamento reso possibile grazie all’organizzazione di Tavolo Rosso di Giuseppe Frittella, che ancora una volta ha dimostrato la capacità di unire la comunità gastronomica italiana sotto un’unica bandiera: quella della qualità e dell’autenticità.

I protagonisti della serata

L’incontro ha visto la partecipazione di tanti volti noti e appassionati della ristorazione italiana in Costa Rica:

• Il Padrino – Lindora
• Tony’s Pizza
• Ristorante Fiori
• Delitalia (specializzato in prodotti italiani)
• La Bontà
• Aroma Roma – celebre anche grazie alla sua chef, seguitissima su TikTok con oltre 1,5 milioni di follower
• Italo Festa
• Reina Margot
• Mamma Mia
• Amura
• Bianka Pizza Romana
• Taller de Pizza da Domenico
• Tipico Italiano (negozio di prodotti italiani)
• Dolce Uvita – arrivato da Bahía Ballena dopo oltre 5 ore di viaggio per partecipare all’incontro
• Ristorante Cabernet – Orotina

Oltre ai ristoratori, è stato importante anche il contributo di Tavo di Tavolo Rosso, noto foodblogger che realizza recensioni di ristoranti e promuove la cultura enogastronomica italiana in Costa Rica. La sua attività di comunicazione e divulgazione rappresenta un sostegno prezioso per rafforzare la voce della cucina italiana nel Paese.

Il progetto “Sello de Calidad Italiana”

Durante l’incontro è stato presentato il progetto Sello de Calidad Italiana, promosso e sviluppato da Tavolo Rosso, il food blog di Giuseppe Frittella, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana in Costa Rica e rappresentato nell’occasione dal Segretario Generale Massimo Angelino.

L’iniziativa mira a certificare i ristoranti che utilizzano almeno l’80% di ingredienti autentici e importati dall’Italia, valorizzando non solo la qualità della materia prima, ma anche la fedeltà alle ricette tradizionali.

Non si tratta di “trasformare” la cucina italiana, ma di custodirla con rigore e, allo stesso tempo, incoraggiare i cuochi a proporre nuove interpretazioni e piatti innovativi, senza mai perdere di vista le radici della nostra cultura gastronomica.

Sul sito ufficiale della Camera di Commercio Italiana in Costa Rica sarà disponibile l’elenco aggiornato dei ristoranti certificati, a disposizione dei consumatori che vogliono vivere una vera esperienza gastronomica italiana.

Un plauso speciale va anche al Presidente della Camera, Giovanni Graziano, e al Consiglio Direttivo, che hanno saputo sostenere con forza un progetto che rafforza la posizione della cucina italiana in Costa Rica, spesso considerata punto di riferimento e qualità insuperabile.

La partecipazione del COMITES e l’unità della comunità italiana

All’evento erano presenti anche i rappresentanti del Comites Costa Rica, con il Presidente Giuseppe Cacace e la Vicepresidente Paola Céccon, che hanno espresso entusiasmo e sostegno verso questa iniziativa.

L’incontro ha avuto un primo obiettivo fondamentale: conoscersi meglio e creare una rete solida tra i ristoratori italiani. Ma non solo: è stata anche l’occasione per guardare al futuro con nuovi progetti condivisi.

Nasce “Passaporto Rosso”

Tra le novità presentate, grande interesse ha suscitato Passaporto Rosso, un’iniziativa ambiziosa firmata Tavolo Rosso. Il progetto prevede la creazione di una app dedicata ai clienti, che consentirà loro di ottenere sconti e benefici esclusivi nei ristoranti aderenti.

Un modo innovativo per rafforzare il legame tra ristoratori e clientela, fidelizzando i consumatori e allo stesso tempo valorizzando la rete della ristorazione italiana in Costa Rica.

L’11 settembre 2025 non è stato solo un incontro conviviale, ma un momento di svolta per la comunità italiana in Costa Rica.
Un evento che dimostra quanto sia importante unirsi, condividere esperienze e lavorare insieme per valorizzare la cucina italiana, riconosciuta a livello mondiale come simbolo di eccellenza.

Come ha ricordato uno dei partecipanti:

“Quando gli italiani si uniscono, non ci sono avversari: solo nuove opportunità.”

E allora, con lo stesso spirito con cui i ristoratori italiani hanno fatto squadra in Costa Rica, non possiamo che concludere dicendo:

Viva l’Italia e viva il Costa Rica!